砂锅清炖排骨的做法最正宗的做法
排骨是一道家常菜，热量低、营养丰富，适合各个年龄段的人食用。砂锅焖排骨是一道经典的做法，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来分享一下砂锅清炖排骨的最正宗做法。
食材准备
1.排骨：500克；
2.姜片：适量；
3.葱段：适量；
4.料酒：适量；
5.盐：适量；
6.生抽：适量；
7.老抽：适量；
8.冰糖：适量；
9.清水：适量；
10.砂锅：1个。
烹饪步骤
1.将排骨放入清水中焯水，去除浮沫，捞出沥干水分备用；
2.将砂锅放在火上，加入适量的清水，放入焯水后的排骨，加入姜片、葱段、料酒，烧开后转小火炖煮30分钟；
3.加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖，继续炖煮20分钟；
4.最后，将火关掉，让排骨在砂锅里焖一会儿，让汤汁更加入味。
小贴士
1.焯水时要将排骨焯烫至变色，去除血水和杂质；
2.炖煮时要控制好火候，火大容易煮烂排骨，火小则容易煮不烂；
3.加入的盐、生抽、老抽、冰糖的分量可以根据个人口味进行适量调整；
4.如果想让汤汁更浓稠，可以加入一些生粉水勾芡；
5.砂锅焖排骨是一道比较入味的菜，建议不要加入太多的调料，以免影响排骨原本的味道。