胡辣汤的做法
胡辣汤是一道广东省流行的汤类美食，以其鲜辣可口的口感，深受人们的喜爱。下面是胡辣汤的家常做法。
食材准备
1. 猪肉：250克
2. 豆腐干：50克
3. 香菇：3朵
4. 青菜：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 胡椒粉、盐、鸡精：适量
7. 辣椒、花椒：适量
做法步骤
1. 猪肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 香菇泡发，去蒂切成薄片，豆腐干切成小块，青菜洗净。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入花椒和辣椒爆香。
4. 加入猪肉片煸炒，煸炒至猪肉变色。
5. 加入适量的水，放入香菇、豆腐干、青菜等食材，煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸后即可关火。
小贴士
1. 煮汤时要不断地搅拌，以免食材粘底。
2. 煮汤时可以加入适量的鸡蛋打散，增加汤的口感。
3. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。