蒸黄鱼的做法家常做法
黄鱼是广东人最喜欢的一种鱼类，肉质鲜美嫩滑，营养丰富。蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍几种清蒸黄鱼的做法。
清蒸黄鱼的步骤
1. 准备好新鲜的黄鱼，将鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。
2. 在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身两侧均匀地涂上蒸鱼豉油、葱姜丝和料酒，腌制15分钟。
4. 准备蒸锅，放入适量的清水，水开后放入蒸架，将腌制好的黄鱼放入蒸架上，蒸15分钟即可。
5. 取出蒸好的黄鱼，撒上葱花和香菜即可。
清蒸什么黄鱼最好吃
1. 红点黄鱼：这种黄鱼肉质细嫩，肉色鲜红，蒸出来的黄鱼肉质更加鲜美。
2. 金线黄鱼：这种黄鱼肉质细腻，口感鲜美，适合用来清蒸。
3. 龙头黄鱼：这种黄鱼肉质厚实，口感细腻，蒸出来的黄鱼味道更加鲜美。
4. 青头黄鱼：这种黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合用来清蒸。
5. 红嘴黄鱼：这种黄鱼肉质厚实，口感细腻，蒸出来的黄鱼味道更加鲜美。
清蒸黄鱼的小窍门
1. 切好的鱼肉要均匀涂抹蒸鱼酱油，这样可以让鱼肉更加入味。
2. 在蒸鱼的时候，可以在水里加入少量的姜片和料酒，这样可以去腥提味。
3. 蒸鱼的时间不要过长，否则会导致鱼肉变老口感不佳。
4. 在蒸鱼的时候，可以在鱼身上放上几片柠檬或者绿豆芽，这样可以去腥提味，还可以美化菜品。
5. 在蒸鱼的时候，可以在鱼身上放上适量的葱姜丝和香菜，这样可以提升菜品的香气。
以上就是蒸黄鱼的做法家常做法，希望大家能够喜欢。