西红柿鸡蛋卤的做法大全家常
西红柿鸡蛋卤是一道非常受欢迎的家常菜。它的口感鲜美，色香味俱佳，营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下西红柿鸡蛋卤的做法。
材料准备
1.西红柿3个，鸡蛋3个，姜片适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤详解
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，打散备用。
2.将西红柿洗净，切成小块备用。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，然后加入西红柿翻炒。
4.等西红柿炒软后，加入适量的清水，煮开后加入适量的盐、白糖和生抽。
5.将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子焖煮几分钟。
6.等到鸡蛋煮熟后，将锅中的汤汁收浓一些即可。
注意事项
1.西红柿和鸡蛋的比例可以根据个人口味来调整。
2.煮鸡蛋的时间不要过长，否则口感会变硬。
3.如果锅中的汤汁太少，可以适量加入清水。
4.如果喜欢口感更鲜美的话，可以加入一些虾皮或者鱼露。
5.如果觉得汤汁太浓，可以适量加入清水或者鸡汤。
6.如果喜欢口感更鲜美的话，可以加入一些虾皮或者鱼露。
7.如果觉得汤汁太浓，可以适量加入清水或者鸡汤。