酸菜鱼片的做法简单好吃
酸菜鱼片是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍最简单的水煮鱼的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的酸菜鱼片。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 酸菜：100克
3. 豆芽：100克
4. 辣椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油：适量
步骤详解
1. 将鱼片洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 酸菜洗净，切成小段；豆芽洗净，焯水备用；辣椒切成小段；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
4. 放入酸菜和豆芽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，调味后撒上辣椒段和香油即可。
小贴士
1. 水煮鱼的关键在于火候和味道调配，可以根据自己的口味适量调整。
2. 烹饪过程中可以根据需要加入适量的水，保证鱼片能够煮熟。
3. 为了让鱼片更加嫩滑，可以在腌制的时候加入少许淀粉。
以上就是酸菜鱼片的最简单水煮鱼的做法，大家可以在家里轻松尝试。祝大家做菜愉快，美食享受！