韭菜豆芽炒肉的做法
韭菜豆芽炒肉是一道家常菜，口感清爽，做法简单，适合家庭日常餐桌。下面，我们来介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 韭菜：适量
3. 豆芽：适量
4. 姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量
做法步骤
1. 猪肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆芽翻炒，再加入韭菜段翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 猪肉丝腌制时，可以加入一些生姜汁，去腥增香。
2. 炒豆芽和韭菜时，火候不要太大，以免炒糊。
3. 炒菜时，可以加入一些清水，让菜更加鲜嫩。
4. 炒菜时，可以加入一些辣椒，增加口感。
以上就是韭菜豆芽炒肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出一道美味的家常菜。祝大家做菜愉快！