水煮鱼做法最正宗的做法视频
水煮鱼是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面是水煮鱼最正宗的做法视频，让你在家也能轻松做出美味的水煮鱼。
酸菜鱼(家常酸菜鱼简单做法)
酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主料的传统川菜。下面是家常酸菜鱼简单做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
制作步骤
1. 准备食材：鱼、酸菜、姜、蒜、青红辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 将鱼切成块状，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制十分钟。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入酸菜、青红辣椒，煮开后放入腌制好的鱼块。
5. 煮至鱼熟透，加入鸡精、盐调味，淋上香油即可。
小贴士
1. 酸菜鱼中的酸菜可以根据个人口味来调整，如果喜欢更酸一些的口感可以多放一些酸菜。
2. 在煮鱼的过程中，可以放入一些豆腐、粉丝等配菜，增加口感。
3. 煮鱼时不要煮过头，否则鱼肉容易散开影响口感。
总结
酸菜鱼是一道美味的川菜，其酸辣口感深受广大食客的喜爱。通过上述简单的制作步骤，相信大家都能在家轻松做出美味的酸菜鱼。