广式炸凤爪的做法大全
凤爪是广东地区的一道特色小吃，深受当地人的喜爱。炸凤爪是其中最受欢迎的一种做法，下面介绍几种不同的炸凤爪做法，供大家参考。
传统的广式炸凤爪做法
1.将凤爪洗净，去除指甲部分，切掉爪尖。用盐和酒腌制20分钟。
2.将腌好的凤爪放入沸水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
3.将焯水后的凤爪沥干水分，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料腌制3小时以上，越久越入味。
4.将腌制好的凤爪取出，沥干水分，裹上薯粉，放入油锅中炸至金黄色。
5.捞出沥干油，撒上芝麻和辣椒粉即可食用。
简单易学的粤式凤爪做法
1.将凤爪洗净，去除指甲部分，切掉爪尖。用盐和酒腌制20分钟。
2.将腌好的凤爪放入沸水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
3.将焯水后的凤爪沥干水分，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料腌制3小时以上，越久越入味。
4.将腌制好的凤爪放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5.将蒸好的凤爪取出，放入油锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，撒上芝麻和辣椒粉即可食用。
创意做法：酱烤凤爪
1.将凤爪洗净，去除指甲部分，切掉爪尖。用盐和酒腌制20分钟。
2.将腌好的凤爪放入沸水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
3.将焯水后的凤爪沥干水分，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料腌制3小时以上，越久越入味。
4.将腌制好的凤爪放入烤盘中，刷上适量的酱油和蜂蜜，放入预热好的烤箱中烤10-15分钟。
5.将烤好的凤爪取出，撒上芝麻和葱花即可食用。
以上就是几种不同的炸凤爪做法，大家可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的做法，祝大家炸凤爪成功！