广式艾糍的做法大全
广式艾糍是广东传统的汉族小吃，以粘糯、软糯、香甜、可口而闻名。它的主要原料是糯米粉和艾草，制作过程中需要特别注意火候和时间。下面是广式艾糍的做法大全，让你轻松掌握制作技巧。
材料准备
1、糯米粉200克；
2、水200毫升；
3、艾草适量；
4、白糖适量；
5、油适量。
制作步骤
1、将糯米粉放入碗中，加入水搅拌均匀，揉成面团；
2、将艾草洗净，晾干，切成小段备用；
3、将面团分成小份，将每份搓成长条状，中间放入艾草，再搓成圆形；
4、将做好的艾糍放入锅中，加水煮沸，然后改用小火煮20分钟；
5、将煮好的艾糍捞出，放入碗中，加入白糖和油，拌匀即可。
小贴士
1、煮艾糍时火候要适中，过早取出会导致糯米未熟，过晚则会导致糯米过熟；
2、揉面时要揉到面团有弹性，不要揉得过干或过湿；
3、搓成长条状时，要注意艾草的分布均匀；
4、放入锅中煮沸时，要注意火候，避免煮破；
5、加入白糖和油时，要根据个人口味适量添加。
总结
广式艾糍是广东传统的小吃，制作过程虽然简单，但是需要注意火候和时间。制作好的艾糍，口感糯软、香甜可口，是一道不可多得的美食。希望大家能够通过本文学会制作广式艾糍，享受美食的乐趣。