番茄锅包肉的做法
锅包肉是一道广受欢迎的经典家常菜，它的做法也非常简单。今天我们来介绍一下番茄锅包肉的做法，让你轻松做出美味的锅包肉。
材料准备
1. 猪里脊肉300克
2. 番茄2个
3. 面粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 姜、蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐、糖、酱油、胡椒粉、醋适量
8. 油适量
步骤介绍
1. 猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的肉片，用刀背敲打后加入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、醋搅拌均匀腌制20分钟。
2. 番茄洗净切成小块，姜、蒜切末备用。
3. 面粉放入碗中，加入适量水搅拌成面糊，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4. 热锅加油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油备用。
5. 留少许底油，加入姜、蒜末炒香，再加入番茄块煸炒至软烂。
6. 加入适量水煮沸，加盐、糖、酱油、胡椒粉调味，将面糊倒入锅中翻炒均匀，再将煎好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用鸡脯肉代替，做出来的锅包肉也很好吃。
2. 番茄可以用西红柿代替，口感也很好。
3. 煎猪肉片时火不要太大，以免煎糊。
4. 番茄锅包肉做好后可以撒上一些葱花提香。
以上就是番茄锅包肉的做法，大家可以试试看，相信一定能做出美味的锅包肉。