番茄锅包肉的做法
锅包肉是一道经典的东北菜，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。在做锅包肉时，番茄酱是必不可少的调料，它不仅能增加口感，还能让锅包肉更加色香味俱佳。下面介绍一下番茄锅包肉的做法，让你轻松在家做出正宗的锅包肉。
材料：
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打至酥松。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。
- 将肉片逐一蘸上鸡蛋液，再裹上面粉。
- 热锅凉油，将肉片逐一放入煎至两面金黄色。
- 将葱姜切成末，倒入锅中煸炒出香味。
- 加入番茄酱、白糖、醋和适量水，煮至浓稠状。
- 将锅中的酱汁淋在锅包肉上即可。
小贴士：
1.在裹面粉时，可以将肉片放入塑料袋中，加入适量面粉和淀粉，摇晃均匀，这样能让肉片更加均匀地裹上面粉。
2.在煎锅包肉时，一定要先热锅凉油，这样能让锅包肉更加酥脆。
3.番茄酱的酸甜口味可以根据个人口味适当调整。
结语：
番茄锅包肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。