番茄鸡蛋豆腐的做法
番茄鸡蛋豆腐是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下番茄鸡蛋豆腐的做法。
材料：
1. 豆腐一块
2. 番茄两个
3. 鸡蛋两个
4. 姜蒜末适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入番茄煸炒出汁，加入适量水煮开。
4. 放入豆腐煮熟，加入盐和鸡精调味。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。
西红柿豆腐汤的危害性
虽然豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，但是如果使用了不新鲜的西红柿，就会对人体造成一定的危害。下面就为大家介绍一下西红柿豆腐汤的危害性。
危害：
1. 腐败的西红柿中会产生大量的细菌和病毒，食用后会引起胃肠道感染等疾病。
2. 腐败的西红柿中含有大量的亚硝酸盐，会对人体造成一定的损害，长期食用会增加患癌症的风险。
3. 西红柿中含有酸性物质，容易与铅、铝等金属离子结合，形成有毒物质，对人体造成危害。
预防：
1. 购买西红柿时要选择鲜红色、表皮光滑、无裂痕的西红柿。
2. 在烹饪豆腐汤时，要先将西红柿洗净，去掉腐败部分，再进行烹饪。
3. 豆腐汤烹饪过程中要加入适量的盐和醋，可以起到杀菌和消毒的作用。