番薯叶炒肉的做法大全
番薯叶炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且非常营养。番薯叶富含维生素C、维生素E和丰富的蛋白质，而猪肉则是我们日常饮食中的重要来源之一。下面，我们就来了解一下番薯叶炒肉的做法。
材料准备
1. 番薯叶：300克
2. 猪肉：200克
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 蚝油：适量
步骤说明
1. 猪肉切丝，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 番薯叶洗净，去掉老茎老叶，焯水后沥干水分备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入焯水后的番薯叶煸炒至熟透。
7. 最后加入适量的蚝油调味即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或肥瘦相间的肉，口感会更好。
2. 番薯叶要先焯水，这样可以去除它的涩味，炒出来的菜会更加鲜嫩可口。
3. 炒菜时要不停翻炒，以免烧焦或炒糊。
4. 蚝油可以增加菜肴的鲜味，但不要放太多，否则会影响口感。
以上就是番薯叶炒肉的做法大全，希望大家喜欢并成功制作出美味的番薯叶炒肉。