番茄龙利鱼的做法大全家常
龙利鱼是一种口感鲜美的海鲜，而番茄龙利鱼则是一道家常菜肴，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下番茄龙利鱼的最正宗的做法。
材料
- 龙利鱼一条
- 番茄两个
- 洋葱半个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
做法
- 将龙利鱼洗净，去鳞、去骨，切成块状备用。
- 将番茄洗净，切成小块状备用。
- 将洋葱切成丝状备用。
- 将蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀成为腌料。
- 将龙利鱼块放入腌料中腌制20分钟。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的龙利鱼块煎至两面金黄。
- 将煎好的龙利鱼块放入盘中备用。
- 将锅中剩余的油烧热，加入洋葱丝和蒜末炒香。
- 加入切好的番茄块翻炒至软烂，加入适量的盐和清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡。
- 将勾好芡的番茄酱汁淋在煎好的龙利鱼块上即可。
小贴士
1. 在腌制龙利鱼块时，可以将腌料中的淀粉和清水放入龙利鱼块中，这样会使龙利鱼更加入味。
2. 煎龙利鱼块时，可以加入适量的姜片和葱段，这样可以去除龙利鱼的腥味。
3. 勾芡时，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，这样可以使番茄酱汁更加鲜美。