白水煮肉的做法大全家常
白水煮肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩爽口、清淡不腻的特点受到了广泛的喜爱。下面就为大家介绍一下白水煮肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 蒜：3瓣
3. 姜：1小块
4. 青蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
做法步骤
1. 牛肉去筋膜，切成薄片，放入碗中加入料酒，腌制10分钟。
2. 蒜切成末，姜切成片。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜片，煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入牛肉，煮至变色。
5. 将煮好的牛肉捞出，放入碗中。
6. 蒜末和姜片留在锅中，加入适量的水，煮沸。
7. 将煮沸的水倒入碗中，加入青蒜和盐，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 牛肉可以用热水焯一下，去除血水和腥味。
2. 煮牛肉的时候，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
3. 煮青蒜的时候，要煮熟，否则会有一些辣味。
以上就是白水煮肉的做法大全家常，大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，让这道美食更加符合自己的口味。