红烧排骨的做法
红烧排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的红烧排骨做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.料酒适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.清水适量
步骤介绍
1.将排骨洗净，切成小段，用清水冲洗干净血沫，沥干水分备用。
2.姜切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，将排骨煸炒至金黄色，加入姜片和葱段，炒香后倒入适量的料酒。
4.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，放入适量的冰糖和盐，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨熟透。
6.最后将汤汁收浓即可。
小贴士
1.煸炒排骨时要用冷油，这样可以使排骨更加鲜嫩。
2.炖煮排骨时火候要掌握好，时间不宜过长，否则排骨会变得过于烂糊。
3.加入适量的冰糖可以使汤汁更加浓郁，口感更好。
视频教程
以下是红烧排骨的家常做法视频，供大家参考：