蒸蛋糕的做法和配方视频教程
蒸蛋糕是一款简单易学、口感绵软的甜点，常常作为早餐或下午茶点心。下面介绍一种家常做法，只需要用电饭锅就可以轻松制作。
配料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 牛奶60毫升
6. 食用油适量
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌至无颗粒。
4. 将电饭锅内胆涂上一层食用油，倒入蛋糕糊，用勺子抹平表面。
5. 接通电源，将电饭锅调至“煮饭”档，蒸制20分钟左右，直到蛋糕表面凝固。
6. 关闭电源，等待5分钟后取出蒸好的蛋糕。
注意事项
1. 蛋糕糊搅拌均匀后不要过度搅拌，以免出现筋道。
2. 蒸蛋糕时不要加水，以免蛋糕变得过于湿润。
3. 可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬汁。