豆腐的做法大全
豆腐是一种极为营养的食品，也是很多人餐桌上必备的食材之一。下面介绍几种豆腐的做法。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐和牛肉为主要材料，口感麻辣，十分美味。
材料：
- 豆腐 300克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、酱油、料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，加入牛肉末炒熟。
- 加入豆瓣酱和花椒粉炒香，加入适量水烧开。
- 加入焯好水的豆腐，加盐、酱油、料酒调味，烧开后勾芡。
- 最后撒上葱花即可。
2. 香煎豆腐
香煎豆腐是一道简单易做的家常菜，口感软嫩，香气四溢。
材料：
- 豆腐 1块
- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
做法：
- 将豆腐切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的豆腐，小火煎至两面金黄。
- 最后撒上葱花即可。
3. 豆腐煲
豆腐煲是一道营养丰富的菜品，味道鲜美，适合全家人一起享用。
材料：
- 豆腐 2块
- 鸡腿肉 1个
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、鸡精、料酒 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，鸡腿肉切块，香菇、胡萝卜切片备用。
- 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡腿肉煸炒至变色。
- 加入豆腐、香菇、胡萝卜，加盐、鸡精、料酒调味。
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后撒上葱花即可。
家常小炒菜谱1000大全
除了豆腐，家常小炒菜也是很多人喜欢的菜品。下面介绍一些家常小炒菜谱。
1. 青椒炒肉丝
材料：
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、酱油、料酒、生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 青椒切丝备用。
- 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入青椒翻炒，加入生抽调味。
- 最后撒上葱花即可。
2. 土豆炒肉片
材料：
- 瘦肉 100克
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、酱油、料酒、生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 土豆切片备用。
- 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入土豆翻炒，加入生抽调味。
- 最后撒上葱花即可。
3. 青菜炒蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 盐、酱油、料酒、生抽 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入盐、酱油、料酒、淀粉调匀。