番茄酸甜鱼的做法
番茄酸甜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，而且营养丰富。下面我们来看看如何制作番茄酸甜鱼。
材料准备
1. 鱼肉：500克
2. 番茄：2个
3. 洋葱：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、糖、醋、料酒：适量
6. 生粉：适量
制作步骤
1. 鱼肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 番茄切成小块，洋葱切成丝状，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入洋葱翻炒至微软，加入番茄煮烂。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、醋，调味后加入煎好的鱼块，煮5分钟。
6. 生粉加水调成糊状，倒入锅中勾芡即可。
小贴士
1. 番茄酸甜鱼的关键在于调味，一定要根据自己的口味来调整。
2. 煮鱼的时候要注意火候，不要煮过头了，否则鱼肉会变得很柴。
3. 如果想要更加美味，可以在煮鱼的时候加入一些豆腐或者蘑菇等配菜。